Categoría: Semillas

Kaixo!

En esta ocasión os quiero hablar de las semillas de cáñamo. No contienen THC (tetrahidrocloruro de canabidiol). Por su aporte energético, 560Kcal por 100gr es ideal para deportistas , contiene un 50% de grasas saludables (omega 3, cardioprotectores. Igual que las semillas de chía y lino),  un 30% de proteínas al alto valor biológico (contiene los aminoácidos esenciales), 9% de hidratos de carbono (con bajo índice glucémico, por tanto apto para diabéticos o niveles altos de glucosa en sangre) y un 4% de fibra.  Encontramos la mayoría de los minerales necesarios para el organismo: corazón, músculo, huesos, prevención anemia (fósforo, potasio, magnesio, hierro y zinc) y antioxidantes, como la Vitamina E. En menor cantidad las Vitaminas del grupo B (vit. 12=0), Vitamina C o Vitamina A.

En nuestros platos podemos integrar las semillas en ensaladas, en cremas de verduras, en legumbres o como protagonista por ejemplo, tenemos la Bebida de Cáñamo. Me encanta. Es muy nutritiva, de consistencia más densa que por ejemplo la bebida de arroz y menos dulce. En el desayuno, para hacer una crema de avena o porridge o ella sola con algarroba en polvo o con cereales malteados (tipo EKO)..

Elaboración de la bebida de Cáñamo, para un litro:

80gr de semillas de cáñamo y un litro de agua. Poner a remojo las semillas con medio litro de agua durante 8horas.  Transcurrido el tiempo agregar el resto de agua y triturar la mezcla en una batidora potente, Thermomix.. Si se desea, se puede colar y aprovechar la pulpa para otra preparación (agregarlo a purés de verdura, por ejemplo), yo no lo suelo colar y lo tomo tal cual, de forma íntegra.

Espero que os guste.

On egin! Bon appetit!💖💖