Publicado en Cereales, Desayunos, Entrantes-Merienda, Frutos Secos, Legumbres, Primeros, Proteínas

Bidezko merkataritzako elikagaiak / Alimentos de comercio justo.

Suuuper ederto astearteko sukaldaritza online bitartez @farmacook, @egoaizia  eta proyde- proega Fundazioaren laguntzarekin. Bidezko merkataritza bultzatzeko lan galanta egiten dituzten entitateak.
Sukaldatutako platerrak: pasta boloñesa eta brownie beganoak.
Zoragarria. Mila esker!!!

Fenomenal la clase de cocina online del martes de la mano de @farmacook, @egoaizia y proyde-proega fundazioa. Entidades que puestan por el consumo de productos de mercados sostenibles, Km 0 y saludables.
Las recetas que cocinamos: pasta boloñesa y brownie veganos.

Maravilloso. Muchísimas gracias!!

ON EGIN! BON APPETIT🥰🤗🙏🙏🧘🧘🧘
✍️*Nos cuidamos, aprendemos y brillamos.*
#cocinasaludable #healthyrecipes #healtyfood
#basqueveggie #alimentaciónsaludable

Publicado en Entrantes-Merienda, Frutos Secos, Proteínas

Queso de Anacardos

Hola!

Os presento un «queso» que me encanta. Elaborado con anacardos. Es muy fácil de hacer y me parece una alternativa genial  a los quesos crema que se venden preparados.

Tienen un contenido alto en grasas y aportan bastante calorías (577Kcal/100gr) pero no por ello dejan de ser saludable. Aportan proteínas y grasas de gran calidad, son saciantes, fuente de calcio, magnesio, potasio, hierro, vitaminas. Imprescindibles para la sangre, músculos, huesos…

Elaboración:

Se ponen a remojo los anacardos (unos 300gr) en agua y se dejan toda la noche. Se aclaran y  se escurren y en una batidora potente se trituran junto con medio vaso de agua, una cucharadita de miso, una cucharada de zumo de limón y sal. Se le puede agregar una hierba aromática (albahaca, orégano..), ajo en polvo.. Se guarda en un recipitente (sin que sea hermético, dejar respirar) a temperatura ambiente para que fermente, unas 8h. Transcurrido ese tiempo ya está listo para consumir. Guardar en el frigorífico! Aguanta unos cuatro días más o menos.

Nota: en una tostada integral de trigo, sobre pan esenio,..  con dulce de membrillo, germinados..

 

 

Bon appetit!💖💖