Rejuvelac, elixir de la juventud

Hola!

Hoy os quiero hablar de esta maravillosa bebida que descubrí hace un año a través del libro Espiritual Chef de Javier Medvedovsky.

Es una bebida que se obtiene con la fermentación de los granos de trigo (también lo he probado con lentejas).

Primeramente, se dejan los granos de trigo germinar  durante dos días o hasta que salga un poco de brote. A continuación, se enjuagan bien los granos germinados y se pasan a un   tarro de cristal, se llena con doble de agua y un poco más y se dejan fermentar los granos un día entero. Transcurrido este tiempo se cuela el líquido y ya tenemos nuestro primer Rejuvelac!.

Podemos repetir el proceso para obtener más bebida (hasta dos veces más): se echan  los granos de trigo al tarro de cristal con la misma cantidad de agua y se dejan fermentar otras 24horas, colar la bebida…

Es digestivo y rejuvenecedor ya que al estar fermentado tenemos bacterias beneficiosas para nuestra flora intestinal, por tanto, mejorará nuestra absorción de nutrientes, fortalecerá el sistema inmunitario y nos prevendrá de enfermedades.

Una forma sencilla, económica y en mi opinión muy satisfactoria de obtener tu propio alimento probiótico natural.

Bon appetit!💖💖