Gaur ezberdin, legatza patatekin. Legatza plantzan, patatak, ogia, etxekoa (bao bun xigortuta), wakame alga, tipula, azenario eta arraultz egosia. Bon appetit🧘🌱💖🥰
Hoy diferente, merluza con patatas, pan casero ( bao bun tostado), alga wakame, zanahoria, cebolla, patatas, y huevo cocido. Bon appetit🧘🌱💖🥰
ON EGIN! BON APPETIT💖💖🧘
✍️Nos cuidamos, aprendemos y brillamos.
#cocinasaludable #healthyrecipes #healtyfood
#basqueveggie #alimentaciónsaludable
Egun ederra. Lagunek Fustiñanatik (Nafarroa) ekarritako esparraguekin lanean.🥳🥳🥳 Badaukagu urte guztirako Familiako une bereziak ospatzeko.
Un día genial embotando espárragos de nos han traído nuestros amigos desde Funstiñana (Nafarroa)🥳🥳🥳. Ya tenemos para todo el año y celebrar momentos especiales de nuestra familia.
Mila esker @nagoreguenaga eta Kristobal.
ON EGIN! BON APPETIT🥰🧘🤗
✍️*Nos cuidamos, aprendemos y brillamos.*
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#basqueveggie #alimentaciónsaludable
Suuuper ederto astearteko sukaldaritza online bitartez @farmacook, @egoaizia eta proyde- proega Fundazioaren laguntzarekin. Bidezko merkataritza bultzatzeko lan galanta egiten dituzten entitateak.
Sukaldatutako platerrak: pasta boloñesa eta brownie beganoak.
Zoragarria. Mila esker!!!
Fenomenal la clase de cocina online del martes de la mano de @farmacook, @egoaizia y proyde-proega fundazioa. Entidades que puestan por el consumo de productos de mercados sostenibles, Km 0 y saludables.
Las recetas que cocinamos: pasta boloñesa y brownie veganos.
Maravilloso. Muchísimas gracias!!
ON EGIN! BON APPETIT🥰🤗🙏🙏🧘🧘🧘
✍️*Nos cuidamos, aprendemos y brillamos.*
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#basqueveggie #alimentaciónsaludable
Gure oinarrizko elikadura armairua.
Pilo bat gustatzen zait orain udazkenerako prestatzea, erostea eta planifikatzea elikagai guztiak. Ahalik eta naturaleenak, ekologikoak eta osasuntsuenak.
Sukaldaritza sinplea, ona eta merkea elikagaiak protagonistak izan daitezen, elektragai gutxi eta betiko sua erabiltzen, denborak aurrezten. Barazki, lekale, zekale osoak, fruta, fuitu siku, hazi, alga, produktu fermentatu, etab.. ez, disfrutatu, gorputza aberastu, indartu eta poztu daukat helburutzat. Lortzen dudala pentsatzea espero dut.
Eskerrikasko erakusten didaten guztioi zuen jakintza partekatzeagatik.
Mis básicos de armario.
Me encanta prepararlo para el otoño, hacer la compra y planificar todos los alimentos que voy a necesitar, lo más natural, ecológicos y saludables posibles.
Cocina simple, buena y económica para que los alimentos sean los protagonistas. Utilizar pocos utensilios eléctricos y optar por el fuego de toda la vida, ahorrar tiempo. Verduras y hortalizas, legumbres, cereales integrales, frutas, frutos secos, semillas, algas, fermentados, etc… Disfrutar de todos ellos, enriquecer y fortalecer el cuerpo y darnos felicidad. Me gusta pensar que lo consigo.
Muchas gracias a tod@s l@s que me enseñáis por compartir vuestr@ sabiduría.
ON EGIN! BON APPETIT💖💖🧘
✍️Nos cuidamos, aprendemos y brillamos.
#cocinasaludable #healthyrecipes #healtyfood
#basqueveggie #alimentaciónsaludable rincondelsegura #baratzakafea #tinaasensio #montsebradford #javiermedvedovsky #franciscovaratojo
Gaurko errezeta: garbantzuak arto beltzarekin.
Barazkiak: azalore, tipula, piper gorri eta orlegia, arbigorria.
Tofua, alga kombu, eguzkilore pipak. Etxeko lorontziko perrexil freskua.
Sukaldatzeko erak: presio lapikoan, lurrinan, zartagina eta freskua.
La receta se hoy: Garbanzos con trigo sarraceno.
Verduras: coliflor, cebolla, pimiento rojo y verde y zanahoria.
Tofu, alga kombu, pipas de girasol. Perejil fresco del tiesto de casa.
Tipos se cocción: olla a presión, al vapor, sartén y crudo.
ON EGIN! BON APPETIT💖💖🧘
✍️Nos cuidamos, aprendemos y brillamos.
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Hola amig@s!
En esta ocasión he preparado como plato único una contundente comida para hoy: completa, energética y saludable. Con diferentes cocinados: la olla a presión para la cocción de los garbanzos; al vapor para las verduras y el mijo; a la plancha con un poquito de aceite, los ajos con pimentón; y crudos para la ensalada. El aliño de la misma es una salsa a base de tahini.
Los garbanzos se han remojado y cocinado con alga kombu. Lo he mezclado con mijo cocido y los he rehogado con un par de dientes de ajo, acelga y boniato (cocinados al vapor), un tomate crudo en trocitos, sal de hierbas («Herbamare») y pimentón.
La ensalada lleva lechuga, pimiento rojo, aguacate y semillas de sésamo y pipas de calabaza. La salsa del aliño lleva: tahini, yogur vegano, aceite de sésamo, zumo de limón, comino en polvo, sal de hierbas y un poco del caldo de la cocción de las verduras.
Una receta saludable con ingredientes sencillos. Proteinas vegetales completas (legumbre+cereal), grasas saludables ( aceite sésamo, oliva virgen extra, semillas/pipas), carbohidratos complejos del cereal y vitaminas y minerales de las verduras (crudas y al vapor). Esta receta me parece ideal también como cocina de aprovechamiento cuando te sobran garbanzos y/o verduras que por separado quizás no llegara la cantidad suficiente para las raciones necesarias y así en conjunto, sale una comida «derrechupete».
En realidad las legumbres y este caso los garbanzos son estupendos en el aspecto nutricional y culinario. Cada vez que cocino los garbanzos (en mi caso suelo hacerlo en la olla express) me encanta!!! porque puedo preparar platos económicos con valores nutricionales inmejorables: el caldo de la cocción de la legumbre preparo una sopa reconfortante, nutritiva, mmm calmante!, hamburguesas sorprendentes, cremas y sopas junto con verduras como por ejemplo, coliflor, espinacas…, el maravillloso hummus, diferentes patés, … mi siguiente asignatura, postres!!! con las exquisitas azuki, que tan famosas son las recetas japonesas.
Os animo a comenzar el día con una sopa/crema de legumbres con verduras, una tosta integral de hummus con rúcula (tentempie de l@s nin@s en la escuela, ideal!!), semillas….No os quedéis con la idea de «Sección de Desayunos» que nos venden, muchos elaborados, precocinados y/o procesados. Explorad y probad alternativas más saludales, sostenibles, sencillas y baratas en relación a estas otras propuestas que os comento.
Espero que os guste
On egin!!Bon appetit!!💞💞🧘
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Burguer beganoa / burguer vegana:
Burguer de lentejas, lechuga, queso vegano mozarella, patata, brotes de col lombarda. Pan integral con semillas.
Bon appetit💞💞🧘
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Gosaltzeko/ para desayunar:
Porridge con semillas de chía, yogur vegano, frutos rojos y plátano con coco rallado y avellanas tostadas.
Bon appetit!💖💖🧘
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Etxeko gindillak eta gildak!
Nuestras guindillas y gildas!
3/4 ozpina 1/4 itsasoko ura (horren ordez,ura eta gatza) eta olio pixkat.
Itxi eta 1 hilabete gorde eta listo
3/4 vinagre 1/4 agua de mar (o bien agua y sal)…un poquito de aceite.
Cerrar el tarro y dejar 1 mes antes de consumir.
BON APPETIT💖💖🧘
ON EGIN! BON APPETIT💖💖🧘
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Kaixo! Hola!
Hoy os quiero enseñar cómo elaboro el tempeh en casa. Pero lo primero, ¿qué es tempeh?
Es un alimento probiótico procedente de Indonesia. Elaborado a partir de la alubia de la soja parcialmente cocinada y fermentada por el hongo Rhyzopus oligosporus. Contiene un 19% de proteína de gran calidad, no tiene colesterol y un 7,5% de grasas insaturadas. Gracias al proceso de fermentación es muy digerible, se producen bacterias beneficiosas para nuestra microbiota, contiene vitaminas del grupo entre ellas, la más alta cantidad de entre los productos vegetales de vitamina B12 y contenido en fibra dietética natural que ayuda a mantener una buena salud y disminuye colesterol en sangre.
¿Cómo se elabora?
Ingredientes:
300gr. de haba de soja, 3 cucharadas de vinagre, Agua, 1/2 cucharadita del hongo Rhyzopus Oligosporus. 2 Bolsas de congelación para la fermentación de la soja.
Poner a remojo el haba de soja, toda la noche. A continuación, escurrir y lavar la soja y cocinarla en agua 30minutos. En la cocción se quedan las pieles de la haba en la superficie, retirarlas con una espátula o después cuando termine el tiempo. Escurrirla y partirla con las manos o trituradora de vaso (thermomix). A continuación, colocar la soja en una bandeja para que se seque. Después, con la soja un poco caliente (30-40ºc) agregar el hongo y repartirlo bien. Rellenar las bolsas con las habas y el hongo, aplanarlas bien y guardar tapadas entre trapos de cocina en un lugar cálido unos 3-4 días. Se endurecerá, cogerá un color blanquecino (el hongo) y se calentará por la acción de la fermentación por parte del hongo.
La receta paso a paso en mi Recetario Thermomix
Nota: Antes de consumirlo, se recomienda cocerlo en una cazuela con agua, shoyu (salsa de soja) y alga kombu. Luego ya estara listo para comer a la plancha, en estofados con verduras.
On egin! Bon appetit!
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